Metodologia y Técnicas
Por
Pitufo Panadero
hace
566 dias
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Ultima Respuesta maximiliano.santangelo hace 126 dias |
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Masa madre lenta
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Alveolado en masas de alta hidratación
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Técnicas de Amasado
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Coloracion del pan
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Refrescos masa madre al salir de la nevera
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Fermentación
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Pansin gluten y sin harina de trigo
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