Mezcla Harinas Diferente W

No tienes harina de una W determinada ? prueba a hacer una mezcla, sólo tienes que indicar el peso total de harina que necesitas, i la W de las dos harinas que quieras mezclar. Si no sabes la W, siempre puedes utilizar el contenido de proteina, multiplicado por 20, y eso te dará la W aproximada de tu harina.